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            首頁>茶油養生>龍井茶的茶油(龍井茶炒茶專用油)

            龍井茶的茶油(龍井茶炒茶專用油)

            來源:www.biviiphatel.com   時間:2022-12-12 18:47   點擊:9   編輯:niming   手機版

            1. 龍井茶炒茶專用油

            沒有問題的。一號高山茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結的籽,茶葉籽生長期約四百多天,是整棵茶葉樹最具營養價值的部分,茶葉油是用純物理壓榨工藝生產的高端食用油,富含茶多酚等多種其它食用油沒有的營養成份,葉子能泡茶喝。茶葉油是唯一含天然茶多酚的食用油,含量在0.5%—1%。茶多酚是天然強抗氧化劑,具有增強免疫功能、抗癌、防輻射等功能。

            2. 龍井茶炒茶專用油好不好

            1.牛肉粉絲煲

            原料:

            牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克

            做法:

            1. 干粉絲放到清水中慢慢泡發,剪成15-20厘米的段;泡紅辣椒切成椒圈。

            2. 牛肉切成薄片,加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻,再倒入適量清水,順同一個方向攪拌,直到牛肉把清水全部吸干,再繼續倒入適量的清水,再攪拌至清水被吸干,重復多幾次。

            3. 平底鍋燒熱,倒入5克油,把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分,放到底部。

            4. 鍋里再倒入15克油,下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香,把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火,放到粉絲上面。

            5. 生抽、蠔油倒到一個小碗中,加入20克清水調成一碗醬汁,淋到牛肉粉絲上,加蓋,把砂煲放到灶上小火煮開即關火,利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

            2.羊排白菜粉絲湯

            原料:

            新鮮羊排、白菜、粉絲、生姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮

            做法:

            1. 羊排洗凈,剁成長段;白菜洗凈,手撕成大片。

            2. 鍋內加水,放入八角、香葉、桂皮,水開后放入羊排焯水,撈出備用。

            3. 粉絲用涼水清洗干凈。

            4. 另起鍋,鍋內加足夠的水,放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排,倒入料酒,大火煮開后改小火煮30分鐘左右。

            5. 放入撕好的白菜片,煮10分鐘后加少許鹽,放入粉絲,稍煮即可出鍋。

            3.蒜蓉粉絲蒸蝦

            原料:

            基圍蝦、粉絲、蒜、香蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽、黑胡椒

            做法:

            1. 基圍蝦去殼去蝦線,中間位置完全剖開,把尾巴從剖開的地方穿過。

            2. 處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒抓勻腌制10分鐘以上;蒜和蔥分別切成末;粉絲用溫水泡軟。

            3. 泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里,撒上少許鹽。

            4. 鍋內油燒熱后下入蒜末爆香;蝦仁擺在粉絲上,再倒上蒜末,淋上少許料酒,鍋內水燒開后上鍋蒸3分鐘左右,關火后再燜2分鐘左右,出鍋后淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥花即可。

            3. 龍井茶炒茶專用油是什么油

            好龍井含芽率:百分之45~50左右。

            1:好的龍井一年一季,50000多顆嫩芽才得1斤茶

            2:好龍井,三分看茶青,七分看炒功

            抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、壓”十大傳統手法,兩三百度的高溫鍋中,行云流水,茶香彌漫,十分考驗炒茶人的經驗和手法。

            西湖龍井茶味道以鮮醇甘爽為好。味道往往與香氣關系密切,香氣好的茶葉味道通常較鮮爽,香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

            4. 龍井茶炒茶的時候添加茶油

            1、保護皮膚:不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱,不飽和脂肪酸供應充足,人的皮膚會細嫩潤澤,頭發烏黑發亮;反之,就會變得皮膚粗糙,頭發脫落。而且,山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。

            2、減肥功效:茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上,茶油的不飽和脂肪酸含量最高,所以食用后易被人體吸收,消化率達97%。從這個意義上講,茶油有減肥的效用,所以孕婦在產后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪,能幫助迅速恢復身材。

            3、去除妊娠紋:用茶油擦于妊娠紋處,輕輕按摩,長期堅持使用,可去除妊娠紋,或使之變淺。

            5. 炒龍井的茶油是什么

            茶油臘肉名稱源于其制作工藝,將臘肉浸泡在茶油缸中,歷經時日待茶油沁入臘肉,臘肉便兼有了茶油的部分優點。

            古籍上曾有"將臘肉浸于茶油缸中,可經年不壞"的記載。

            近代極少有制作茶油臘肉的痕跡,僅在湖南婁底和邵陽地區零星存在,主要存在于漣水流域,以漣水船幫為主。解放后由于漣水興修水利無法行船,船幫沒落,加之解放初期大躍進及之后文革影響,茶油臘肉基本絕跡。

            2010年后漣源船幫易氏嘗試恢復古法制作茶油臘肉。

            中文名

            茶油臘肉

            外文名

            暫無

            主要原料

            茶油,豬肉

            是否含防腐劑

            主要營養成分

            蛋白質,脂肪酸

            分布區域及地理環境:

            茶油臘肉曾廣泛存在漣水河畔,甚至更廣泛的區域,目前已經無法考證,到民國時期,有據可查的主要分布在石馬山鎮石門村和附近群英群雄村少量在漣水下游的湖泉、渡頭塘等地。因為產茶油,渡頭塘聶家也長期制作茶油臘肉,直到上世紀六十年代中斷。茶油臘肉的起源無從考證,但從掌握的資料來看,茶油臘肉的出名是由于當時沿漣水河的水運。

            歷史淵源:

            相傳乾隆年間,就有石門聚英堂易氏先祖制作茶油臘肉,后傳至盛主公曾孫易新瑚,及重孫易修林,是目前可以考證并確認的。當年易新瑚率漣源船隊沿漣水經營水運,茶油臘肉因為便于保存和攜帶,是當時船員(纖夫)僅有的葷菜。因為茶油臘肉有極為奇特的香味,漣水至湘江沿線都曾有過“漣源號子響茶油臘肉香”一說。

            茶油長期浸泡的臘肉切薄片呈半透明狀,以五花臘肉為上品。其中又以“五花三層一寸半斤,兩肋四片六重八兩”為極品。五花指的是五花肉,三層的意思是肥肉和廋肉各三層相互夾疊,一寸指厚度一寸,半斤意思是每塊只取最好的半斤,兩肋是五花肉的位置取自兩肋,四片指兩肋的前后腿各取一片共四片,六重就是肥廋各三層共六重,古代采用十六兩為一斤所以半斤也就是八兩。取材極品,做工考究的五花臘肉經茶油浸泡之后,色香味俱全,外觀尤其驚艷,肥肉溫潤透明如玉,廋肉曾金紅色光澤,故又稱“半斤八兩金鑲玉”。

            6. 龍井茶油的功效

            帶有茶字的詞語 :

            茶葉、喝茶、茶杯、茶房、茶館、冰茶、綠茶、茶油、茶湯、茶磚、茶園、茶鏡、茶樓、茶水、沱茶、黃茶、茶具、茶飯、茶社、花茶、茶晶、茶食、面茶、茶托、磚茶、奶茶、烹茶、毛茶、茶炊、清茶、看茶、早茶、茶匙、果茶、茶青、茶點、油茶

            7. 龍井茶去油嗎

            菊花和龍井自身就是涼性植物.對去火和腸胃刮油效果明顯.主要是兩者太寒涼,不建議這樣沖泡.菊花可以與普洱沖配.涼溫中和.挺不錯的選擇,而想要減肥去油的則可以選擇龍井,但不建議泡高濃度飲用.需知高濃度的茶會使自身的微量元素流失!!

            8. 龍井茶葉籽油

            1、主材:新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量。

            2、配料:白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉。

            3、首先先把基圍蝦清洗干凈,挑去蝦線減去蝦須,蔥姜剁成末備用。

            4、然后少許開水沖一撮綠茶,最好是龍井茶,待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味,這樣炒出來的蝦才更好吃。

            5、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上,并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時,將茶葉分離出來瀝干備用,裝在小碗里晾干水分,一會要開炒的。

            6、腌制半小時后,把蝦瀝干水分,在蝦涼面沾一層薄淀粉,這樣就能準備下蒦了。

            7、然后再鍋里放一大勺油,油熱后將蝦放進去,煎熟一面翻另一面,直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分,讓外殼和蝦肉分離,取出。

            8、再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱,然后把蝦第二次放進去炸,外殼就很酥脆了,然后就把瀝干水的茶葉放進去一起翻炒,等到茶葉和蝦裹在一起了,香味出來了,加點鹽,出鍋。

            9. 龍井茶炒茶專用油是什么

            四塊錢左右一斤,總之,就是不貴。干豆腐方便攜帶,而且保存也方便,買放在家里可以吃好久。干豆腐作為一種地方特色,歷史悠久,做法也很特色,是可以用來饋贈親朋好友的,吃起來也營養豐富,健康美味。平常生活中,我們可以多吃干豆腐,是優質蛋白質的來源。希望我的解答能夠給你帶來幫助。

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